우선 커피를 준비합니다. 위에도 적었다시피 마침 연구실에서 사람들이 커피 내리기 귀찮다고 안 내려서 남아 있던 커피가 있었습니다. 봉지에 큼지막하게 케냐AA블렌드...라고 쓰여있군요. 향미도 강하대고 Premium이라고 쓰여있는 게 믿음직해 보입니다.
뭐, 2008년에 샀던 건데 지금 먹어도 되는 거겠죠? ^^*

(뒷얘기 : 커피의 유통기한은 보통 1~2년입니다. 그리고 커피는 향이 빠르게 사라지는 편에 속하기 때문에 개봉후 4주면 신선한 상태의 향은 거의 사라진다고 보는 편이라고 합니다. 2년 지났으면? ^^ 상상에 맡깁니다.)

부피 비율을 적당히 맞춰서 물을 붓습니다. 저는 '커피가루 얼마 없네. 대충 물 부으면 되겠지...'했는데 커피의 2-3배 물을 부었더니... 커피죽이 되어 있었습니다. (@.@) 결국 연구실에서 가장 큰 용기를 꺼내서 거기에 쏟은 뒤에 물을 콸콸콸 부었죠. 그렇게 해서 일단 커피를 물에 개었다...라는 수준은 벗어났습니다만 저렇게 물을 많이 부었는데도 매우 걸죽해 보이더군요.

안 그래도 초콜릿 케익처럼 보이던 녀석인데 연구실 냉장고를 커피향으로 채우고 싶지 않아서, 그리고 향이 도망치지 않게 랩을 씌워서 냉장고에 넣었더니 정말 빵반죽 넣은 기분이더군요. 커피가루에 물을 붓더니 랩을 씌워 냉장고에 넣는 걸 본 연구실 후배 왈,

커피가 물에 녹는 게 발열반응인가요? 왜 냉장고에 넣고 반응을 돌립ㄴ...

발열반응이냐, 흡열반응이냐 하면 발열일 것 같긴 한데...
냉장고에 넣은 이유는 그저 '난 냉커피가 좋으니까! +.+'겠죠. 그런데 윗층은 커피조각 같은 것으로 가득하고 물을 아무리 부어도 물층이 생기지 않는 기분인 것이... 이미 이때부터 '망했다!'하고 있었습니다. 우선 냉장고에 넣고 다음날 꺼내기로 했습니다. 원래는 어떤 모양이 나와야하는지 모르지만 냉장고에 넣으면서 보건데 위의 층을 이루고 있는 가루들이 가라앉으려면 원심분리를 돌려야겠... 정말 한참 기다려야겠단 생각이 들었고 또한 일과시간에 연구실에 커피향 폭탄을 만들고 싶지 않아서 다음날 밤에 다음 단계로 갔는데- 하루하고도 반나절이 지나도 넣었던 그 상태 그대로더군요. (...) 열두시간 후 꺼내보면 가루를 가라앚아 있다면서요? ㅠㅠ

결국... 커피머신도 있는 럭셔리 실험실의 구석에서 커피머신 여과지를 찾아서 거르기 시작했습니다. 거른다는 표현을 썼지만 그런 거창하고 체계적인 작업은 아니었고 그저 가루가 섞이지 않은 커피액이 무슨 색인지 궁금해서 여과지에 통과시켜봤다...의 수준입니다. 그래도 거르면서 깨달은 건데... 위로는 커피가루가 나풀나풀하는지 몰라도 의외로 그 밑의 층은 물과 알갱이로 나뉘어 있었던 모양입니다. 여과지를 써야하긴 했지만 가라앉은 녀석들이 안 일어나게 살살 따르니까 필터 너머로 새카만 커피액이 보이더군요. 이 과정에서 저만한 액체를 담을 용기가 없어서 제 압력밥솥을 꺼내서 여과액을 받았습니다.

밥솥에 커피를 담아 먹을 수는 없으니까 (집에서 식혜를 얻어올 때 썼던) 정체불명의 병에 커피액을 담아봤는데... 에게게..?

따라놓고 보니 1L도 채 되지 않더군요. 아무래도 그동안 걸죽해 보였던 건 대부분의 물을 커피가 머금고 실제로 남은 물이 별로 없었던 모양입니다. 한마디로 소심해서 물을 별로 안 부었나 보다...라는 느낌. 고작 6-700ml 얻고 보니 뭔가 아쉽더군요...

어쨌든 마셔보니까... 차가운 블랙커피가 어떤지 잘 상상이 가지 않았지만-

1) 계속 차갑게 우려냈기 때문인지... 카페인이 별로 없는 것 같습니다. 저 소량의 원액(?)을 마셔봐도 '엄청나게 진한 향'에 비해 맛이 어딘가 밍숭맹숭하고 잠도 전혀 안 깨네요.

2) 다른 건 몰라도... 향은 정말 강합니다. +.+ 저는 블랙커피를 먹는 편이 아니라서 묽히지 않았을 때 그냥 농도가 진해서 이런건가 했는데 프림과 설탕을 넣고 보니 확실히 진한 커피더군요. 그래서 물을 부어서 2~3배 희석해봤는데... 향은 여전히 강합니다. 이리도 차가운데 향이 강해서 신기했습니다.

3) 커피의 유통기한 숫자가 괜히 있는 게 아닌가 봅니다. 향도 강하고 다 좋은데 맛이 약간 미묘했습니다. 원래 이 커피가 향이 강하고 신맛이 좀 강하게 나오는 편이라는데 우려낸 방식또한 향이 강하고 신맛이 강한 방식이라 그런지 처음에 진한 녀석을 약간 입에 댔을 때의 느낌은 '앗... 이거, 시다'였습니다. 묽힌 뒤에 설탕 등등을 넣으니까 그리 시단 생각은 안 들지만 커피 맛이 약간 특이하단 생각이 들었습니다. 위에서 썼듯 맛이 어딘가 밍숭맹숭한데... 역시 방향제로 써야 할 커피를 우려서 그런 것이 아닐까 하는 생각이 들었습니다.

4) 커피액을 밥솥에 받은 터라 이후에 밥을 하면 커피향이 나려나...했는데 커피맛 밥이 되진 않더군요. 난리피운 것에 비해 뒷정리도 잘 되고 향도 별로 안 남네요. 사용한 커피가루는 다시 봉지에 넣었는데 이젠 정말로 차에 가져가서 방향제 대용으로 쓰려구요.


제목엔 비극이라고 썼지만... 생각보다 양이 적다는 것 이외엔 큰 불만은 없습니다. 먹고 잠이 안 깨는 걸 보니 저카페인 커피인 것 같고... 어차피 버리려고 고민하던 녀석으로 재밌게 놀았단 느낌이네요.